Lorsqu'une couche de poussière déposée est enflammée, il se produit un incendie. Lorsqu'un nuage de poussière est enflammé, il peut se produire une explosion qui, à l'encontre d'un incendie, est accompagnée d'une augmentation de pression (souvent très rapide) et par un dégagement brutal de chaleur. Cette réaction d'une violence exceptionnelle caractérise les dangers inhérents d'une explosion de poussière

Définition
Pour qu'il y ait des explosions de poussières :

• Les poussières doivent être combustibles
• Elles forment avec l'air un mélange relativement homogène
• Concentration convenable et satisfaisant à certaines conditions
• Une source d'inflammation ou l'élévation à une T° suffisante entraîne des réactions exothermiques sous la forme:
• Une oxydation de surface prépondérante pour les poussières métalliques
• Une pyrolyse accompagnée de gaz combustibles formant autours de chaque particules un mélange gazeux explosif qui s'enflamme.
• C'est une réaction très importante pour les matières organiques et commence à des T° de 350 à 500°c. Elle s'accompagne de la combustion de résidus solides.
• Conditions d'explosivité
• Selon la nature des poussières il y a formation des nuages de poussières.
• Ils peuvent être crées :
• par la mise en suspension, lente ou rapide, dans l'air , de poussières disposées en couches (courants d'air, remous lors de l'inflammation de couches, souffle d'une déflagration initiale, ouverture de trappe de visite)
• lors de traitement de matière (ponçage broyage), de leur transport, de leur manutention.

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  Vidéo d'un test effectué sur le site chimique de Monthey avec environ 1kg de farine.